Tiramisú: una de las tartas más cremosas y esponjosas, con aroma a café

El tiramisú es el postre italiano más famoso, por lo que no puede faltar uno de los ingredientes clave para los amantes del café: el café Marcilla, gracias al cual tu Tiramisú tendrá un sabor inigualable. Además, es muy sencillo de hacer porque se prepara por capas y sin horno. ¿Empezamos?

INGRENDIENTES

2

Claras de huevo

4

Yemas

100 gr.

Azúcar 

400 gr.

Queso Mascaropone

200 gr.

Bizcochos de soletilla

175 ml.

Café molido Marcilla Gran Aroma mezcla 

200 gr.

Chocolate negro 

1 chorro

Brandy (u otro licor) 

1 pizca

Cacao en polvo 

PREPARACIÓN

1. Prepara el café molido Marcilla con agua en una cafetera italiana o de filtro y deja que enfríe. Una vez frío, añádele el chorrito de Brandy y resérvalo.

2. Añade las claras de huevo en un bol y bate a punto de nieve.

3. En otro bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Luego añade el queso Mascarpone poco a poco sin dejar de batir.

4. Incorpora las claras de huevo al bol con las yemas de huevo, el azúcar y el Mascarpone y mezcla hasta que esté todo bien integrado.

5. ¡Hora de montar el tiramisú! Coloca los bizcochos en un molde y empápalos con el café preparado previamente.

6. A continuación, añade la crema de mascarpone por encima y extiéndela uniformemente.

7. Esparce el chocolate negro rallado por encima y ¡ya tienes lista la primera capa!

8. Ahora repite el proceso añadiendo de nuevo los bizcochos bañados en café, la crema de mascarpone y el cacao espolvoreado.

9. Mete el molde en la nevera mínimo 3 horas para que se enfríe. Te recomendamos que lo dejes durante 1 día entero para que la crema esté más cuajada y consistente.

10. ¡Y listo! Ya puedes sacar el molde del frigorífico y servirlo con una hojita de menta de decoración.

CONOCER MÁS

Sigue la receta del Tiramisú paso a paso con este vídeo.