Lomo de buey con salsa de café y especias

Hoy te traemos una receta que junta lo mejor de dos mundos. Por un lado, el aroma inconfundible y reconfortante del café y las especias. Por el otro, disfrutar de una carne tierna con un gran sabor como la carne de buey.

Lomo-de-buey-con-salsa-de-cafe-y-especias-SMALL.jpg

Horas

1

Personas

2

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

2

Trozos de lomo de buey de unos 150 g

1

Expreso hecho con café Marcilla Gran Aroma Mezcla Molido

1

Cucharada de especias mezcladas (pimienta negra, nuez moscada, canela…)

1

Cucharada de sal

 

Preparación

1

Antes de nada, trocea la carne en láminas anchas y retira la grasa de las piezas. Cuando los tengas, déjalos 1 hora en un plato a temperatura ambiente.

2

Prepara el expreso y viértelo sobre los trozos de carne para que macere durante 30 minutos más. Dale la vuelta a los 15 minutos para que el café impregne bien ambos lados.

3

Pon a calentar una sartén. Mientras coge temperatura, mezcla la sal y las especias y añádelas sobre la carne.

4

Con la sartén ya caliente, pon los trozos con la parte sazonada abajo para que se haga primero.

5

Moja una brocha en el café del plato y espárcelo por la carne en la sartén mientras se cocina a fuego fuerte y sin aceite durante 2-3 minutos por cara.

6

Cuando ya estén, añade el café sobrante a la sartén y déjalo durante 1 minuto.

7

Retira la sartén del fuego y ya puedes emplatar.

Conocer más

¡Ya lo tienes! Un delicioso lomo de buey al café listo para disfrutar con todos. ¡Buen provecho!

  • Horas

    1 h

    Personas

    4

    Dificultad

    Intermedio

    Entrecot a la crema de café irlandés

  • Horas

    45min

    Personas

    5

    Dificultad

    Fácil

    Nueces glaseadas con café

  • Horas

    1h05

    Personas

    8-10

    Dificultad

    Intermedio

    Tiramisú

  • Minutos

    20 min

    Personas

    2

    Dificultad

    Fácil

    El café mezclado, no agitado… ¡Y con canela!

  • Minutos

    5 min

    Personas

    1

    Dificultad

    Intermedio

    Flat white

  • Horas

    45min

    Personas

    5

    Dificultad

    Fácil

    Nueces glaseadas con café

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  • Cápsulas

    Cápsulas Ristretto

    Con cafeina

  • Mezcla | Molido

    Crème Express Mezcla

    Con cafeina

  • Natural | Soluble

    Crème Express Natural

    Con cafeina

  • Mezcla | Grano

    Gran Aroma Mezcla

    Con cafeina

  • Monodosis | Extra fuerte

    Gran aroma Monodosis Extra Fuerte

    Con cafeina

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  • ¿Cuál es el origen del café?

    Tradición

    Lo consumes habitualmente, disfrutas de su aroma a menudo y te ayuda a mantenerte activo cuando más lo necesitas.

  • ¿Qué es y cómo se prepara el Cold Brew?

    Aroma

    Normalmente el café se hace con agua caliente. Es decir, en la mayoría de cafeteras es el calor el que provoca la extracción del sabor tan característico del café.

  • ¿Te apasiona el café?

    Aroma

    Las cafeterías 3.0 te van a encantar. Todos hemos estado en decenas de cafeterías y hemos pasado centenares de horas en ellas. Con los amigos, con l os compañeros, para disfrutar, para trabajar… Y siempre acompañados por el café.

  • Descubre el exótico origen del café de moda: el Flat White

    Tradición

    Lo has visto en redes sociales, en cafeterías, lo toman tus amigos y está por todas partes. El Flat White es el café del momento y todo el mundo quiere disfrutarlo.

  • ¿Puede mejorar el humor el aroma del café?

    Propiedades

    El aroma del mejor café siempre nos hace sentir algo. Ya sea confort, tranquilidad o compañía, es un olor que despierta emociones en nosotros.

  • La procedencia de los distintos tipos de café

    Aroma

    El café ha estado presente en muchos momentos de tu vida. Seguro que puedes recordar su aroma cuando eras pequeño y las primeras veces que lo tomaste.

  • La procedencia de los distintos tipos de café

    Aroma

    El café ha estado presente en muchos momentos de tu vida. Seguro que puedes recordar su aroma cuando eras pequeño y las primeras veces que lo tomaste.

  • ¿Qué es y cómo se prepara el Cold Brew?

    Aroma

    Normalmente el café se hace con agua caliente. Es decir, en la mayoría de cafeteras es el calor el que provoca la extracción del sabor tan característico del café.

  • ¿Te apasiona el café?

    Aroma

    Las cafeterías 3.0 te van a encantar. Todos hemos estado en decenas de cafeterías y hemos pasado centenares de horas en ellas. Con los amigos, con l os compañeros, para disfrutar, para trabajar… Y siempre acompañados por el café.

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