Hoy te traemos una receta que junta lo mejor de dos mundos. Por un lado, el aroma inconfundible y reconfortante del café y las especias. Por el otro, disfrutar de una carne tierna con un gran sabor como la carne de buey.
HORAS
1
PERSONAS
2
DIFICULTAD
Intermedio
Trozos de lomo de buey de unos 150 g
Expreso hecho con café Marcilla Gran Aroma Mezcla Molido
Batidor de alambre para emulsionar la leche
Cucharada de especias mezcladas (pimienta negra, nuez moscada, canela…)
Cucharada de sal
1 |
Antes de nada, trocea la carne en láminas anchas y retira la grasa de las piezas. Cuando los tengas, déjalos 1 hora en un plato a temperatura ambiente. |
2 |
Prepara el expreso y viértelo sobre los trozos de carne para que macere durante 30 minutos más. Dale la vuelta a los 15 minutos para que el café impregne bien ambos lados. |
3 |
Pon a calentar una sartén. Mientras coge temperatura, mezcla la sal y las especias y añádelas sobre la carne. |
4 |
Con la sartén ya caliente, pon los trozos con la parte sazonada abajo para que se haga primero. |
5 |
Moja una brocha en el café del plato y espárcelo por la carne en la sartén mientras se cocina a fuego fuerte y sin aceite durante 2-3 minutos por cara. |
6 |
Cuando ya estén, añade el café sobrante a la sartén y déjalo durante 1 minuto. |
7 |
Retira la sartén del fuego y ya puedes emplatar. |
¡Ya lo tienes! Un delicioso lomo de buey al café listo para disfrutar con todos. ¡Buen provecho!
Lo has visto en redes sociales, en cafeterías, lo toman tus amigos y está por todas partes. El Flat White es el café del momento y todo el mundo quiere disfrutarlo.
El aroma del mejor café siempre nos hace sentir algo. Ya sea confort, tranquilidad o compañía, es un olor que despierta emociones en nosotros.
El café ha estado presente en muchos momentos de tu vida. Seguro que puedes recordar su aroma cuando eras pequeño y las primeras veces que lo tomaste. ¿Sabías que el café nos ha acompañado desde tiempos inmemoriales?
Normalmente el café se hace con agua caliente. Es decir, en la mayoría de cafeteras es el calor el que provoca la extracción del sabor tan característico del café.
Las cafeterías 3.0 te van a encantar. Todos hemos estado en decenas de cafeterías y hemos pasado centenares de horas en ellas. Con los amigos, con l os compañeros, para disfrutar, para trabajar… Y siempre acompañados por el café.
Lo consumes habitualmente, disfrutas de su aroma a menudo y te ayuda a mantenerte activo cuando más lo necesitas.