10 de Junio del 2019

¿Cuál es el origen del café?

Lo consumes habitualmente, disfrutas de su aroma a menudo y te ayuda a mantenerte activo cuando más lo necesitas. El café ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales y desde sus orígenes se ha apreciado por sus propiedades únicas. Sin embargo, ¿dónde y cuándo empezamos a consumirlo como especie? Y lo más importante, ¿por qué?

Tradición | Curiosidades | Propiedades

¿Cuál es el origen del café?

10 | 06 | 2019

A pesar de que no podemos contestar a ninguna de estas preguntas de forma rotunda,

 

sabemos que el origen del café se remonta siglos atrás y se encuentra oculto tras varias leyendas que han llegado a nuestro día generación tras generación.

 

¿Su región de origen? África. Concretamente en las tierras altas de Etiopía, donde cuenta la leyenda que un integrante de la tribu Kaldi vigilaba su rebaño de cabras mientras pastaba. Una noche, el pastor observó atónito como los animales, en vez de dormir como de costumbre, se mantuvieron despiertos y activos hasta que se vislumbraron los primeros rayos de luz al amanecer.

 

Curioso, el hombre vigiló al rebaño hasta que descubrió que, cerca de los pastos, se encontraban unos arbustos a los que las cabras se dirigían para comer sus frutos. Sin conocer qué podría pasarle, el pastor decidió probar qué efectos producían los frutos del cafeto en él. Al igual que les pasó a los animales, el pastor Kaldi se pasó toda la noche despierto por mucho que intentar a dormir.

 

Poco a poco, el café fue expandiéndose en forma de bebida. Primero llegó a Yemen, y poco a poco continuó popularizándose en todo el territorio de influencia islámica hasta expandirse a Arabia e India en el siglo XVI gracias a la actividad comercial entre estas regiones.

 

Sin embargo, el café tardó cerca de dos siglos más en establecerse en las metrópolis europeas y en el gran continente asiático. A pesar de que en el año 1575 esta bebida empieza a generar interés entre la población por los textos del botánico alemán Leonhard Rauwolf, no es hasta los inicios del siglo XVII que se registran los primeros indicios de comercio de café entre la república de Venecia y distintas regiones del norte de África.

 

Finalmente, a partir de 1690 empiezan a aparecer cafés a lo largo de Europa que adoptan rápidamente la nueva bebida y la globalizan a través de las colonias esparcidas a nivel global. El caso más notorio es el de Nueva Ámsterdam, lo que conocemos hoy como Nueva York, que recibió el café a mediados del 1600 y en 1773 ya era la infusión más demandada por la población.

  • Bisutería con materiales reciclables procedentes de… ¡Cápsulas de café!

    Decoración

    Hay muchas formas de disfrutar del mejor café. Ya sea en grano, molido, soluble… Siempre tienes una forma de tomarlo según el momento.

  • Crea tu maceta reutilizando botes de café soluble Marcilla: un mundo de posibilidades

    Decoración

    Ideas para reutilizar botes de café Marcilla

    No sabemos si te has fijado, pero los botes de café Marcilla Crème Express Soluble son realmente bonitos. Además de contener el mejor café, su vida puede alargarse si les das otro uso después de haberlos vaciado.

  • El café, perfecto para acompañarte en cualquier momento del día

    Propiedades

    En la oficina, de camino a una reunión, después de comer… El café nos ayuda a mantener el ritmo del día a día y dar lo mejor de nosotros.

  • ¿Te apasiona el café?

    Aroma

    Las cafeterías 3.0 te van a encantar. Todos hemos estado en decenas de cafeterías y hemos pasado centenares de horas en ellas. Con los amigos, con l os compañeros, para disfrutar, para trabajar… Y siempre acompañados por el café.

  • ¿Puede mejorar el humor el aroma del café?

    Propiedades

    El aroma del mejor café siempre nos hace sentir algo. Ya sea confort, tranquilidad o compañía, es un olor que despierta emociones en nosotros.

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  • Horas

    5 min

    Personas

    2

    Dificultad

    Fácil

    Café granizado

  • Horas

    1h30

    Personas

    6

    Dificultad

    Intermedio

    Panna cotta con café

  • Horas

    1 h

    Personas

    4

    Dificultad

    Intermedio

    Entrecot a la crema de café irlandés

  • Horas

    1 h

    Personas

    2

    Dificultad

    Alta

    Lomo de buey con salsa de café y especias

  • Horas

    1h05

    Personas

    8-10

    Dificultad

    Intermedio

    Tiramisú

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  • Mezcla|Molido

    Crème Express Mezcla Descafeinado

    Descafeinado

  • Mezcla | Molido

    Crème Express Mezcla

    Con cafeina

  • Natural | Molido

    Crème Express Natural

    Con cafeina

  • Gran aroma Extra Fuerte Envase

    Extra-fuerte | Molido

    Gran Aroma Extra Fuerte

    Con Cafeína

  • Café Marcilla Gran Aroma Mezcla Envase

    Mezcla | Molido

    Gran Aroma Mezcla

    Con Cafeína

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