Para los paladares más exigentes
1- Estirar la pasta de hojaldre, cortarla en tres tiras del mismo tamaño y ponerlas al horno a 200º unos 15 minutos.
2- Hacer la crema catalana según las instrucciones del paquete, o preparar la crema casera según la receta que indicamos. Una vez hecha, añadirle el café soluble Marcilla y dejar enfriar.
3- En una bandeja rectangular colocar una tira de hojaldre. Cubrir con la mitad de la crema de café, colocar encima otra tira de hojaldre y cubrir con el resto de crema. Por último, tapar con la tercera tira de hojaldre y espolvorear con azúcar glas.
Crema Catalana:
1- Calentar la leche con una cáscara de limón, reservando una parte en un vaso.
2- Batir las yemas con el azúcar, la harina de maíz y la parte de leche que hemos reservado.
3- Cuando hierva la leche, apartarla del fuego y añadirle la mezcla anterior.
4- Poner al baño María, removiendo con una cuchara hasta que espese.
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
1 paquete de crema catalana,
o 800 gr. de crema catalana casera
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de café soluble Marcilla
Para preparar la Crema Catalana casera:
4 yemas de huevo
3/4 l de leche
2 cucharadas de harina de maíz
4 cucharadas de azúcar
1 cáscara de limón
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