Un sabroso manjar
Porque el buen comer no está reñido con la originalidad, proponemos un suculento segundo plato, matizado con el suave aroma del café.
1- Dora en una sartén, vuelta y vuelta, los cuatro entrecots con la mantequilla. Una vez dorados retíralos.
2- Sofríe la cebolla picada en la misma sartén. Después agrega el whisky y reduce.
3- Añade, por este orden, el café soluble Marcilla, el caldo de pollo, la crema de leche, la sal y la pimienta, y las piezas de carne.
4- Mantén la cocción hasta que la salsa coja consistencia.
Ingredientes
Para 4 personas.
4 piezas de entrecot de buey o ternera
75 gramos de mantequilla
1 cebolla pequeña
1 vaso pequeño de whisky
2 cucharadas de café soluble Marcilla
1/4 litro de caldo de pollo
1/2 litro de crema de leche
Sal y pimienta
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