 Cafés a la Crema Marcilla fue fundada por el Sr. Julián Marcilla a principios de siglo, y desde el primer día definió la esencia de su marca: el tueste a fuego lento.
Como buen maestro tostador, el Sr. Marcilla tostaba su café en un pequeño bombo y luego lo vendía directamente a sus clientes. Algunos lo adquirían en su pequeña fábrica del barrio de San Andrés de Barcelona, y otros esperaban a que el Sr. Marcilla se lo llevara personalmente a sus casas.
Poco a poco, la empresa fue creciendo y ya en la década de los 20 se consolidó como una de las mayores empresas del sector, distribuyendo su café tostado por las diferentes ciudades de España.
Marcilla volvió a relanzarse después de 1940 y la expansión por toda España le consolidó de nuevo como una marca puntera a nivel nacional. Con este crecimiento espectacular, la fábrica se quedó pequeña, por lo que en el año 1979 se inauguró una nueva en Mollet del Vallés, a unos 15 Km. de Barcelona, con capacidad 20 veces mayor a la anterior.
 Finalmente, en el año 1981 Cafés Marcilla fue adquirida por la empresa holandesa llamada Douwe Egberts.
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