Trucos y consejos Café molido:
· Una vez abierto el paquete, consérvelo en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco.
· Cuando prepare el café no lo deje hervir.
· Utilice agua de máxima pureza.
· Remuévalo bien antes de servirlo.
· Sírvalo recién hecho, nunca recalentado.
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Trucos y consejos para café en Grano
Muela los granos de café necesarios para una cafetera justo antes de la preparación, así mantendrá en mayor medida el aroma y el sabor.
En general con molidos más finos obtendrá café de sabor más fuerte.
Es recomendable:
· un molido extrafino cuando prepare MARCILLA con cafetera express
· un molido fino cuando use cafetera de filtro
· un molido intermedio cuando use cafetera de fuego
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Trucos y consejo para Cafetera Express:
· Café especial sólo para cafetera express. Molido no adecuado para otras cafeteras.
· Dosificación adecuada: 6-8 gramos/taza, o bien llenar el cacillo casi al completo.
· Prensar suavemente el café.
· El tiempo de extracción óptimo para que el café no pierda cuerpo es de 25-30 segundos.
· Utilice siempre agua de máxima pureza.
· Una vez abierto, colóquelo en un envase hermético y guárdelo en el frigorífico.
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Trucos y consejos para cafetera filtro:
· El filtro de papel puede modificar el sabor del café; es recomendable humedecerlo antes de poner el café molido.
· Dosifica una cucharada sopera colmada para cada dos tazas.
· Es aconsejable remover bien el café antes de servirlo.
· No es conveniente recalentar el café. Para mantener sus propiedades es mejor conservarlo en un termo.
· El molido especial fino de Filtro no es adecuado para otras cafeteras. | |
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