Variantes de espresso para avanzados

Curso rápido

Cada barista doméstico sabe preparar a su manera un café largo o corto. Te guiamos por los conceptos más básicos.

Café Crème o Largo

Para obtener este Café Largo, empieza como si fueras a hacer un café normal, pero añádele más agua (de 100 a 120 ml) presionada a través del café molido, sin que éste se vuelva amargo. El Café Largo no debe confundirse con el Americano, donde se agrega agua a un café normal.

Ristretto

Cuanto más al sur de Italia vayas, menos agua contiene el café. Y cuando el café es extra, extra fuerte, con sólo 20 ml de agua estarás frente a un Ristretto.

Capuchino

Café espresso con leche espumada al vapor. Cuando se vierte la leche a través de la capa de crema de café, la espuma de la taza se divide por lo que se mantiene la proporción de 1/3 leche, 1/3 de café y 1/3 de espuma de leche.

Café Latte

Un Café Latte es la versión italiana del café con leche. Para hacer un buen Café Latte añade dos partes de leche por una parte de café.

Espresso Macchiato

Un Espresso Macchiato es un café solo con una o dos cucharadas de espuma de leche en su superficie, que hace que su sabor sea menos amargo. La bebida debe su nombre a su aspecto manchado: Macchiato.

Latte Macchiato

Para hacer un Latte Macchiato, vierte, por ejemplo con una cuchara, un café solo en un vaso de leche caliente (unos 250 ml). De esta forma se crea una bebida dividida en tres hermosas capas de leche, café y espuma de leche.

Café Frappé

Mezcla un café con la misma cantidad de hielo y obtendrás una deliciosa bebida helada. Es el refrescante perfecto en un día caluroso, que también sabe fantástico como postre.