Una baya energética
Origen misterioso
No sabemos exactamente cuándo se descubrió el secreto de la planta de café. Pero hay dos historias antiguas que nos dan una idea sobre su posible origen.
La medicina árabe
Un médico árabe llamado Rhazes, mencionó como medicina la planta de café alrededor de 900 aC. Según las anécdotas de este famoso médico, los granos de café se consideraban buenos para el estómago.
Descubierto por cabras
La segunda historia tiene su origen en el 300 dC, aproximadamente. El cabrero etíope Kaldi notó un día que sus cabras comían de una planta con frutos rojos.
Cabras frescas
Para su sorpresa, el pastor vio que su rebaño seguía retozando alegremente hasta bien entrada la noche. Kaldi no pudo resistir su curiosidad. Después de haber probado las bayas, también se sintió totalmente repuesto.
Los monjes descubren el café
Cuando Kaldi contó su historia a los monjes de una abadía cercana, éstos lo consideraron un buen medio para mantenerse despiertos y alertas durante la noche de oración.
Gustoso y sabroso
Por casualidad, los monjes descubrieron que si tostaban los granos, podían hacer una bebida deliciosa con ellos. A partir de ese momento, los granos de café y su extracto pasaron a ser considerados un estimulante de verdadero lujo.
Yemen: el cultivo de café
El primer cultivo organizado de café apareció en los jardines de terraza del Yemen. Con la ayuda de peregrinos islámicos que viajaban a La Meca y a Medina, el uso del café también vio la luz del día en el Cercano Oriente.
Una taza de 'kahweh' en Egipto
Posteriormente, el cultivo de café también se extendió a Arabia y Egipto. El consumo de café (o "kahweh ') pronto se convirtió en un hábito diario.
Casas de café en Europa
A partir del siglo XVII, Europa también comenzó a oler el café: la popularidad de la bebida creció rápidamente. En todas partes se abrían casas para tomar café, especialmente en Italia, Gran Bretaña, Holanda, Francia y Alemania.
Café en todo el mundo
A principios del siglo XVIII, los holandeses introdujeron el café en Indonesia. Los franceses se llevaron las plantas a la Martinica y los españoles comenzaron plantaciones en el Caribe, América Central y Brasil. La historia del café de Douwe Egberts comenzó en 1753.
Brasil es el más grande
Hoy en día, Brasil es el productor de café más grande del mundo, seguido por Vietnam, Colombia e Indonesia. Además de estos países, hay muchos otros países donde el café se produce en pequeñas cantidades.
Todo el mundo disfruta con el café
El café se sirve en todo el mundo. En muchas culturas existen innumerables recetas y rituales del mismo. En todo el mundo, más de veinte millones de personas se ganan la vida trabajando en la industria de la producción del café o en empresas relacionadas.
